朝鲜泡菜的腌制方法大全 美味泡菜图片 -

发表日期:2020-10-17 | 来源:养生保健行业

2016年06月30日14:05 编辑:传奇养生网

四川泡菜是一道常见的菜,相信很多人都喜欢吃吧,那么你知道四川泡菜的腌制方法吗?估计很多人都不是很清楚吧,那么下面我们一起来看看四川泡菜腌制方法吧。四川泡菜的介绍:四川泡菜,英文名:Pickles, Sichuan Style,又叫泡酸菜,味道咸酸,口感脆生,色泽鲜亮,香味扑鼻,开胃提神,醒酒去腻,老少适宜,一年四季都可以制作,但制作时气候环境十分讲究,是居家过日子常备的小菜,是治疗癫痫病的药都有哪些药中国四川家喻户晓的一种佐餐菜肴。四川泡菜的做法介绍:做法一制作食材:白酒、姜、盐、朝天椒、大料(八角)、花椒(我用的是粉)、沙糖、白萝卜。制作流程:1、把泡菜坛洗干净擦干水分之后放置一边。2、白萝卜洗干净后切块,用少许盐腌渍。3、接着,在无油的锅里加入适量的水(视泡菜坛大小),大火加热。4、水沸之后倒入上面的材料(白酒、姜、盐、朝天椒、大料、花椒、沙糖),再次沸腾之后计算时间继续加热10分钟,之后关火,放到彻底冷却。5、把白萝卜洗干净盐分,再滤干水,放入泡菜坛,铺好之后倒入上面放凉的调味汁倒入。小窍门:可以把野山椒的水加一点在里面治疗羊颠疯很好的医院,让泡菜的味道正一些,否则前几次的泡菜不好吃。6、淹若干天后便可食用。

做法二制作食材:白萝卜250克,胡萝卜250克,黄瓜100克,朝天椒200克,生姜1块,大料适量,花椒适量,注:可酌情配料;调料:料酒1大匙,精盐2大匙,白糖3小匙。制作流程:1、白萝卜和胡萝卜洗净沥干水分,切成条状;黄瓜洗净切成块状;朝天椒洗净,沥干水分;生姜去皮切片2、将萝卜、胡萝卜、黄瓜洒盐,放置24小时;朝天椒洒盐,放置4小时以上;用纱布将花椒、大料、生姜包好,成年癫痫病的治疗需要注意哪些问题 癫痫病的治疗制成香料包3、把腌过的蔬菜分层装入密封瓶(坛子)中,每隔一层蔬菜铺一层朝天椒和生姜,将香包放在密封瓶中心;将铺好的菜压紧,加入适量水,封好,约7天后即可食用。

装入保鲜盒内低温保存,做完后可直接食用,也可放置几天再吃依个人口味所定。

朝鲜泡菜(Kimchi)是自古朝鲜人喜欢吃的民族合肥治癫痫病的重点医院固有的副食品,独具特色的素菜。 它是以白菜、萝卜等蔬菜为主原料,以辣椒、葱、蒜、姜、水果、盐等为作料经乳酸发酵而成的蔬菜加工品。

将大白菜纵向的切成4份,放到水桶里腌制四个小时以上(目的是去除菜腥味和多余水分使白菜稍柔韧些便于涂抹辅料)注意不能太咸!因为太咸了对健康不利再有太咸了在低温发酵时不易变酸。 将切好的白菜放入水桶里加水没过白菜再加4小饭勺的二盐或者精盐。用重物把白菜压住使其不浮出水面。

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