白果怎么吃不会中毒

发表日期:2020-09-19 | 来源:养生保健行业

消化不良的人不宜食用。
而食用白果一定要注意下列问题:
1、白果中的绿色胚芽毒性最强,食用时要除掉;新鲜的白果,需要先去除外壳,剥出来的白果仁外面会蒙着一层淡褐色薄膜,只要在开水中泡3~5分钟,就能方便地将其撕尽。
2、忌与鱼同食;
3、孕妇、5岁以下的幼儿应禁吃白果,消化不良、腹胀、发热的人也不宜食用。
4、不要用白果叶片泡水喝,这也有一定危险。
5、每次不宜多食。

为什么有点臭臭的???

这是因为银杏外种皮含有大量的氢化白果酸和银杏黄酮,臭味是由于这两种物质存在的原因。你可以洗洗再食用。

它的主要功能是去火吗?

白果,本身有微毒,不宜生食,有下火消毒杀虫功效,但一次不能吃太多。推荐你一个食谱:白果松仁玉米。
原料:
甜玉米粒、白果10颗左右、松仁一把、黄瓜、胡萝卜、盐、糖、淀粉、水等。
做法:
1、白果敲开,去掉外壳和外皮,放入水中,水中加少许盐,大火烧开转小火煮3钟,然后迅速放入冷水中过凉,并浸泡半小时,然后剥干净表皮,沥干水分备用。
2、另起锅烧水,水开后,将甜玉米粒下锅汆烫1分钟,捞出备用,一小勺淀粉用适量清水化开,搅拌均匀成水淀粉。
3、松子放入微波炉中小火一分钟,拿出后稍哪个治疗癫痫医院好凉剥去外壳,黄瓜洗净切成小丁,胡萝卜削皮切成小丁。
4、中放少许油,将黄瓜和胡萝卜丁放入煸炒,等菜丁炒熟后,放入玉米粒翻炒,加入一点点盐,加入一大勺糖,将处理过的白果和松仁倒入一起翻炒均匀,然后将水淀粉倒入,翻炒几下至粘稠即可关火。
白果的功效主要有下面几种:
1、治哮喘,痰嗽
2、治疗肺结核。服药后部分病人的发热、盗汗、咳嗽、气喘、咳血、食欲不振等,可见不同程度的好转。
3、可以滋阴养颜抗衰老,扩张微血管,促进血液循环,使人肌肤、面部红润,精神焕发,延年益寿。种仁中的黄酮甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等疾病还具有特殊的预防和治疗效果。

【排骨白果粥】

材料:

大米100克、排骨250克、白果25粒、清水1200克、盐适量、葱2根、姜2片、芝麻香油1/2汤匙

1、 处理粥料

大米洗净后沥干水份,加少许植物油、盐腌渍30分钟。用刀背轻轻拍开白果,剥去外壳,放入沸水中焯烫一下,趁热剥去褐色的外衣。再将排骨放入锅中,加入能没过排骨的清水,煮出血沫后捞出备用。

2、 熬粥

砂锅里放入焯烫好的排骨,加入足量清水,再加江西癫痫病治疗医院葱和姜丝,大火煮开后转中小火煮30分钟,再加入腌好的大米和白果同煮,小火煮1-1.5小时至粥软烂黏稠。

3、 加入调料

出锅前加葱花、盐、芝麻香油调味即可。

薄灰小贴士:

成人每日摄入白果以不超过6粒为宜,儿童最好不要食用白果。

白果购买后,要放在通风阴凉处,不能晒太阳,并且不要用袋子密封扎紧,否则很容易霉变。也可以放入冰箱里冷藏保存。还可以将白果剥掉外壳,将果仁放入冰箱冷冻保鲜。

食材选购小技巧:

挑选白果应该以外壳光滑、洁白、新鲜,大小均匀,果仁饱满、坚实、无霉斑为好。

白果粒大、光亮、壳色白净者,这样的品质比较新鲜;如果外壳是呈现糙米色,很可能是陈货。

还可以拿一个白果摇动摇动,如果听不到声音就说明内部果仁饱满,有声音的话,可能为陈货,或是僵仁。

急救应洗胃或洗肠导泻。静脉注射生理盐水或葡萄糖溶液,以稀释血中毒浓度及治疗脱水,并可给服蛋清、活性炭。同时给予对症处理:抽搐者给予镇痉剂,面紫红者给予氧气,呼吸兴奋剂,和进行人工呼吸。
中药急救:①生甘草100克,水煎服;②白果壳50克,水煎服;③白果树皮30克,水煎服;④射香0.3长春治癫痫哪个医院好克,温水冲服。

白果具有良好的保健功能。白果果仁含淀粉62%,粗蛋白11%,粗脂肪3%,蔗糖5%。此外,还含有银杏酸、银杏醇以及钙、钾、磷等多种有益人体的微量元素、多种维生素等。明清以来都列为食疗佳品。糖水白果、白果甜粥能止渴生津,消暑醒神;炖食白果可作强身健身的补品;白果炖老鸭,专治尿频与遗尿症;油浸3个月的白果果桨中含有抗菌成分,对结核杆菌有一定的抑制作用。《本草纲目》载:“熟食温肺益气,定喘咳,缩小便,止白浊;生食降痰,消毒杀虫”。“然吃多(白果)则收令太过,令人气壅胪胀昏顿。”所以白果又不可多吃,尤其不可生食过多。
白果具有很好医用价值,人们以常以它为原料料制作药膳进补或调理。白果与猪肉、牛、羊肉和禽蛋相配,采用炒、蒸、煨、炖、焖、烩、烧、熘等多种方法,可制成各种色香味俱全的菜点。江苏,浙江民间将白果用盐水烹炒,滋味香醇;用糖水煮熟,略加桂花糖渍,其味更为可口。山东民间用白果果仁、糯米蒸成八宝饭,品味纯正;还有被誉为齐鲁珍馔的孔府菜中色、香、味、形俱佳的“诗礼银杏”。道教圣地——四川灌县青城山盛产白果,道人用白果仁配猪肘炖鸡,汤纯色白如玉石,汁鲜味美,是旅游者最爱品尝的佳肴,与洞天乳酒、洞天贡茶、道家泡菜,同被称为“青城四绝”。在广西桂林,酒席上有美味的白果羹、白果鸽鸡和白果水鱼。在着名的白果产地浙西天目山地区,人们将白果炖好加儿童抽搐都检查什么?糖和红枣做成的甜白果,成为每年新春待客的佳点。
还有如下三则药膳,也可独令风骚。
银杏全鸭:银杏200g,水盘鸭1只(约1000g),猪油500g,胡椒粉、料酒、鸡油、姜、葱、食盐、味精、花椒、清汤\淀粉各适量。将银杏去壳放入锅内,用沸水煮熟,捞出去皮膜,切去两头,去心,再用开水焯去苦水,在猪油锅中炸一下,捞出待用。另将水盘鸭洗净,整净,用食盐、胡椒粉、料酒将鸭身内外拌匀后,放入盘内,加入姜、葱、花椒,上笼蒸1小时取出。拣去姜、葱、花椒,用刀从背脊处切开,去净全身骨头,铺在碗内,齐碗口修圆,修下的鸭肉切成银杏大小的丁,与银杏拌匀,放于鸭脯上。将原汁倒入,加汤上笼蒸30分钟,至鸭肉烂熟,即翻入盘中。最后在锅内掺入清汤,加入余下的料酒、盐、味精、胡椒面,用水豆粉少许勾芡,放鸡油少许,浇于鸭上即成。功效:滋阴养胃,利水消肿,定喘止咳。
白果莲肉粥:白果6g,莲肉15g,糯米50g,乌骨鸡1只(去内脏)。先将白果、莲肉研末,纳入鸡腹中,再入糯米与适量水,慢火煮成稠粥。功效:补肝肾,止滞浊,主治下元虚惫,妇女赤白带下,小儿遗尿,老人尿频。
猪小肚炖白果:白果15~30g,猪小肚(膀胱)1只。将猪小肚整净后,将白果塞入猪小肚中,放入锅中,炖熟食之。也可煨熟食之。功效:固肾气,止遗尿。主治小儿遗尿症。WWw.NfYSW.Co^M

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