为什么吃山药后会感觉舌头麻麻的 吃山药舌头麻是过敏吗饮食养生

发表日期:2019-07-27 | 来源:养生保健行业

秋冬时候,正是新鲜的山药大量上市的时候,很多家庭都喜欢买山药回家做菜吃。但有些时候,吃了山药之后会感觉舌头麻,这是啥原因呢?看下文。

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山药中含有很多的植物碱、皂角素,这些成分食用之后就会给人一种口舌麻木的感觉,这些成分经过充分加热之后便能消除,但若是食用的山药没有完全熟透,食用可能引起口舌发麻。

山药的皮是山药中植物碱和皂角素的主要存在部位,山药若是没有仔细去皮,在块茎肉质上还带有一定的山药皮,食用时咀嚼了这种山药皮也会引起口舌发麻,不过不死很强烈,一般用清水漱口几次就能清除掉异感。癫痫病给患者带来的危害有哪些>

山药最好的烹饪方法是煮汤,这种方法能确保山药充分熟透,也能最大程度的溶解掉山药中的植物碱和皂角素,很多人吃山药却是采用蒸山药的方法,这种方法山药中的很多成分都得不到水去溶解,会使发麻的物质溶解到山药肉质中,吃的时候也会有口舌发麻的现象。

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可能。

山药中含有的皂角素、植物碱以及粘液蛋白都属于过敏原,过敏体质的人食用可能会出现过敏现象,不严重时便常见口舌发麻的现象。

山药中使人口舌发麻的植物碱和皂角素,这些物质可融入水。周口哪家癫痫病医院效果好所以,在感觉到发麻时可用清水进行漱口,反复几次即可去除异感。

维生素C食物对山药过敏有很好的辅助治疗效果,若是因轻微过敏引起的舌头发麻,食用一些含有维生素C高的食物,能缓解症状,常见的有橘子、西红柿、柚子、李子等。

皂角素对加热十分敏感,如果温度高,皂角素会变性,结构遭到破坏,加热能减少皂角素的产生。所以,吃山药舌头发麻后不妨喝点热水可适当缓解。

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